第五十六章 差异化经营

    “我特么就知道你说不出好话来。” WWW.KanXs.ORG

    周边一干人想笑又忍住不笑,何茗没了考校的想法。

    这样一说,大家都懂了。

    “啊,我知道了。”何茗说到这,几个姑娘都明白了何茗的意思。

    五大三粗的男人懵懵懂懂地看着她们,初韵大大方方开口道:“依颖布坊起家,是靠卖适合年轻女子和小孩儿的布料打响名声,之后才慢慢补充了其他产品线。但就算这样,现在我们姐妹们出去逛街,首选的还是依颖布坊。”

    迟火谄媚一笑:“还不是因为馨郡主乃是何东家的义姐,东家与馨郡主二人乃是龙凤,人中赤兔马中吕布,人见人爱花见花开,小小一个布坊发展壮大不过举手之劳,想必……”

    “东家,我知道是为什么。”

    何茗有种不好的预感:“你说。”

    “依颖布坊?”

    一个布坊能有什么借鉴的,我们卖饭的,他们卖B……卖布的,专业都不对。

    何茗也不着急,笑着看着他们,迟火开口了。

    “呃,是以其人之道还治其人之身。不过迟火说的对,我就是这个意思。这是东兴楼可能追赶甚至超越我们的途径,我们要做的,就是把这条路给他们堵上。”

    朱央若有所思:“现在我们的食客多是在海州城内做工的人,或是赶时间的学子,他们一天劳累,需要吃点重油,味道香的东西补充体力,保证一天力气。”

    初韵也很兴奋:“可是,还有很大的市场可以开拓,比如女子,比如老年人,他们或者注意身材,或者因为身体不适不愿意吃这类的东西,若是要将他们吸纳进快餐,就需要我们在菜品上下足功夫。”

    何茗忍不住打了个响指,朱央和初韵算是这一批夜校中很聪明的学生,这么快就领悟了他的意思。

    “女性注重身材,注重容貌,老年人身体所需。针对这类人,我们需要丰富一些虽然清淡,但是用料精细讲究的食材,搭配成套餐。此外在宣传上,我们可以用一些吸引他们的词汇。”

    何茗想了想,继续说道:“比如美容健身餐?算了你们应该不知道什么意思,就说美貌塑形餐吧,用一些健康的蔬菜甚至海鱼之类,海边有种东西叫海带,你们抽空可以去找个渔民问下,这种东西也可以打量用在菜品之上。”

    “像是老年人,可以取大宝……保健养身餐之类的名字,餐品中多汤。”

    何茗滔滔不绝,絮絮叨叨说了一堆,不仅几个在夜校的伙计听的认真,来的早的其他伙计也围了过去。

    原来买卖不仅仅是简单的一手交钱一手交货,原来人们的想法,喜好等等东家都能算计。

    原来,赚钱并不是一个欺压良善的事情,何茗说的每一句话都是财源,可他说的却为别人好。这种餐品,确实是对女人老年人有益。

    几个尚跟着李贽学字的伙计暗下决心,以后要更加努力一些,早些跟着东家学本事。

    说了那么多,何茗有些累了,喝口茶润了下喉道:“你们还有什么补充么?”

    余人皆是摇头,迟火又凑了上来:“东家英明神武,连我这么愚笨的人也有了些想法。”

    “呵,你可不愚笨,说吧,想到了什么。”

    迟火眼咕噜一转,说道:“东家刚才说的时候,我偷瞄了您一眼,感觉您英武不凡,继而想到,我们也可以用一些牛鞭羊鞭什么的,煲个汤配成套餐,名字叫男人不虚套餐,东家觉得可好?”

    “……”

    “东家?”

    “想法不错。”何茗皮笑肉不笑:“可你为什么是看到我之后想到的。”

    迟火不明所以,片刻后脸色大变:“东家冤枉,小的是觉得您魁梧挺拔,实乃男人楷模,希望能喝了这汤之后能和东家一样啊。”

    “东家,您别走,我说的都是真的。”

    “东家!”

    何茗点点头:“我教你们的东西没有第二个人会,但这些知识的来源都是实践,我不过是总结成科学而已。东兴楼的成本管理不如我们,如今的价格不能持续,若是要做大做强,他们迟早会走上这条路。”

    一个伙计脸色为难:“可是这对我们又有什么用呢,毕竟现在挑战者是他们,而不是我们。”

    迟火不屑地插嘴:“东家的意思是,我们要以骑人之道还治人妻之身。”

    朱央道:“东家前段时间给我们讲过战略管理的三大基本竞争战略,分别是成本领先战略,差异化战略和集中化战略。想必依颖布坊的成功上位,就是依托差异化战略发展壮大的?”

    何茗点点头:“阳关布坊历史悠久,背景莫测,更与众多世家交好,在海州城内独占鳌头,想在这样一个巨头嘴里抢东西,是何其艰难,产品和价格都竞争不过。可如果安心做一个小布坊,那海州城内这么多竞争者压力更大。”

    “各家各户普遍妇人管家,妇人有那个时间到处闲逛买喜欢的布匹,而自家男人作为一家之主,不能不为他们准备衣服。阳关布坊做的很好,只要抓住了这两类人群,他们就有了一个取之不尽的聚宝盆。”

    “……”

    “我,又说错了?”

    “但这也给了馨郡主商机,尚未出阁的姑娘们也爱逛街,她们虽然不管家,但手中怎么会没有几个钱。依颖布坊的出现让她们眼前一亮,相比阳关布坊中或古朴或华贵的布匹,依颖布坊的布料颜色清亮,活力满满,自然会吸引她们的目光。而有了这一批忠诚的消费者,再做些适合小孩儿的布料,也会吸引这些女子带着她们母亲前来,再之后,依颖布坊丰富产品线,终成现在稳压阳关布坊的局面。”

    何茗说完,朱央眼前一亮:“东家的意思是,东兴楼也能这样做。”

    “我直接说了吧,依颖布坊之前,海州最大的布坊是阳关布坊,它们的布匹多种多样,但多是以男子和中年女人为主……”

    “依颖布坊本来只是海州的一个小作坊,却在馨郡主接手后一年之内发展壮大,是为什么呢?”

    “是为什么?”

    伙计们嘀咕一句,陷入了漫长的思考。

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